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そこまで神経質になる必要はなく、使い込むほどに味わいが増して、手に馴染んで使いやすくなってきます。
使い終わったら水分を取り、柔らかい布などで拭いて下さい。
もしも、黒い変色が気になってきたら、市販の銀磨剤や重曹などを布に付けて軽く拭いてあげると効果があると言われています。